Comprendre comment réduire l’empreinte carbone de notre alimentation
Comprendre et réduire l’empreinte carbone de l’alimentation
- Environ un tiers des émissions de gaz à effet de serre sont attribuables à l’alimentation.
- Les principales sources d’émissions sont la production agricole et les changements d’utilisation des terres.
- Pour diminuer notre impact sur le climat, il est crucial d’opter pour une alimentation à faible empreinte carbone.
- Il est important d’entreprendre des actions telles que diminuer la consommation de viande et réduire le gaspillage alimentaire.
Quelles sont les principales sources d’émission de gaz à effet de serre de l’alimentation ?
Le système alimentaire mondial, de la production à la consommation, produit entre 10,8 et 18,1 gigatonnes équivalent CO2, ce qui représente de 22 à 37% des émissions de gaz à effet de serre de la planète.
La production agricole est la principale responsable de ces émissions, notamment à cause de l’élevage de bétail et de l’utilisation d’engrais.
De plus, le changement d’affectation des terres, comme la déforestation pour créer des terres agricoles, contribue également de manière significative aux émissions de CO2.
Pour en savoir plus sur l’impact de notre alimentation sur le climat, vous pouvez consulter l’étude de l’I4CE disponible ici.
Impact de la production agricole et du changement d’affectation des terres
La production agricole émet du méthane, un gaz à effet de serre dont le pouvoir de réchauffement global est très élevé. Ceci est principalement dû à la fermentation dans le système digestif des animaux et à la gestion des déjections animales.
De plus, l’utilisation d’engrais azotés et d’énergies fossiles pour les machines agricoles contribue également à ces émissions.
En ce qui concerne le changement d’affectation des sols, il entraîne la libération du carbone stocké dans les sols et la biomasse, ce qui aggrave le phénomène de réchauffement climatique.
Comment réduire l’empreinte carbone de notre alimentation ?
Face à la prévision d’une augmentation des émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation, il est crucial d’agir rapidement.
Une mesure clé consiste à réduire la consommation de produits issus de l’élevage terrestre, étant donné que ces produits sont responsables de deux tiers des émissions du secteur.
Le gaspillage alimentaire constitue un autre point critique : sa réduction pourrait entraîner une diminution de 5% des émissions globales de gaz à effet de serre.
Enfin, privilégier les produits peu transformés, de saison et locaux contribuerait également à cette réduction.
Changer nos habitudes alimentaires
Le passage à un régime flexitarien, végétarien ou végétalien pourrait réduire de moitié l’augmentation prévue des émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation.
De plus, la diminution du gaspillage alimentaire ainsi que la préférence pour les produits locaux et de saison sont des pratiques à promouvoir pour adopter une alimentation à faible empreinte carbone.
Quel est le rôle des politiques publiques et des engagements internationaux ?
Les politiques gouvernementales et les accords internationaux, tels que ceux adoptés lors de la COP 28, jouent un rôle essentiel dans la transition vers des systèmes alimentaires durables.
La déclaration d’engagement signée par 159 pays lors de la COP 28 constitue une avancée pour intégrer le secteur agricole et alimentaire dans les objectifs de l’accord de Paris.
Des initiatives visant à réduire les émissions dans l’élevage, telles que l’ajout d’additifs dans l’alimentation des animaux, offrent des solutions envisageables pour répondre à la demande croissante tout en limitant l’impact climatique.
La transition vers des systèmes alimentaires plus durables
La transition vers des systèmes alimentaires plus durables nécessite la collaboration des gouvernements, des industries et des consommateurs.
Pour réduire l’empreinte carbone de nos repas, il est important de promouvoir des actions telles que les recommandations nutritionnelles, les incitations à changer nos habitudes alimentaires et les progrès dans l’agriculture.
Il est crucial de comprendre et de réduire l’impact environnemental de notre alimentation pour lutter contre le changement climatique.
Chaque petit geste compte, et il est de notre devoir collectif d’agir en faveur d’un avenir plus durable. Pour en savoir plus sur ces sujets, consultez l’article complet sur Youmatter.
